Guatemala gastronómica: cocina maya y talleres con chefs
Recorre Guatemala aprendiendo con cocineros locales, desde Tikal hasta Antigua, pasando por el lago Atitlán
- 9 días7 noches
- 5 destinosCiudad de Guatemala · Tikal · Ciudad de Guatemala
- Salidastodo el año
- Vuelos incluidostodo preparado
Este viaje te lleva por Guatemala con la cocina como hilo conductor. Visitarás Tikal, el lago Atitlán y Antigua, pero también cocinarás con chefs guatemaltecos, aprenderás recetas mayas en San Juan La Laguna y conocerás cómo se cultiva el café y la macadamia. Es un recorrido que combina arqueología, paisajes de volcanes y lago, y una inmersión real en los sabores del país.
El ritmo alterna visitas culturales con talleres gastronómicos y tiempo libre para pasear. Es un viaje pensado para quienes quieren entender Guatemala desde la mesa, sin prisas y con guías locales que explican cada ingrediente y cada técnica. Desde WAYAO organizamos el itinerario completo: vuelos, hoteles, traslados internos y todas las actividades culinarias incluidas.
Lo mejor de este viaje
Talleres de cocina con chefs reconocidos en Ciudad de Guatemala y con cocineras mayas en San Juan La Laguna
Visita completa a Tikal, la ciudad maya más importante del período clásico, con almuerzo dentro del recinto
Navegación por el lago Atitlán y paseo por pueblos tzutuhiles donde aprenderás preparaciones ancestrales
Experiencia en fincas de café y macadamia para conocer dos productos clave de la gastronomía guatemalteca
Para quién es
Para quienes viajan con curiosidad por la cocina local y quieren entender un destino desde sus ingredientes y recetas. No hace falta experiencia en fogones: los talleres son prácticos y cercanos. También para quienes disfrutan de la arqueología y los paisajes de volcanes, siempre con tiempo para asimilar cada lugar sin agobios.
La ruta 5 paradas
- 1Ciudad de Guatemala
- 2Tikal
- 3Ciudad de Guatemala
- 4Lago Atitlan
- 5la Antigua
Las paradas siguen el orden del itinerario. Si quieres añadir o quitar alguna, lo adaptamos en el presupuesto.
Ampliar mapa Itinerario día a día
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Día1
Vuelas a la capital guatemalteca y te recogen para el traslado al hotel. El resto del día es libre para descansar o dar un primer paseo por la Zona 10, donde se concentran restaurantes y cafeterías. Si llegas con luz, puedes acercarte al Museo Ixchel del Traje Indígena, que cierra a las 17 h, o simplemente caminar por la avenida Reforma. La ciudad está a 1.500 metros de altitud, así que el clima es templado todo el año.
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Día2
Por la mañana recorres el centro histórico: la Catedral, la Plaza de la Constitución, el Palacio Nacional y la avenida Reforma. A media mañana empieza el taller de cocina con un chef guatemalteco que te introduce en los ingredientes y técnicas del país: maíz, frijol, chiles, recados y la influencia española en la cocina criolla. Después del almuerzo, vuelas a Flores, en Petén. El vuelo dura una hora. Te alojas cerca del lago Petén Itzá, rodeado de selva.
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Día3
Dedicas el día completo a Tikal, el yacimiento maya más imponente de Guatemala. Recorres la Gran Plaza, el Templo del Gran Jaguar, el Templo de las Máscaras y la Acrópolis Central. Almuerzas dentro del parque. Por la tarde regresas y paseas por la isla de Flores, con sus casas de colores frente al lago. Por la noche cenas en el restaurante La Danta, que trabaja con ingredientes de Petén: pescado del lago, cacao, achiote y hierbas de la región. Es una cocina artesanal con raíces locales.
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Día4
Vuelas de regreso a Ciudad de Guatemala y desde allí viajas por carretera hacia el altiplano. De camino paras en Iximché, antigua capital del reino cakchiquel. Es un sitio pequeño pero bien conservado, con plazas ceremoniales y vistas al valle. Sigues hasta el lago Atitlán, rodeado por los volcanes San Pedro, Tolimán y Atitlán. Te alojas en Panajachel o en uno de los pueblos de la orilla. El lago está a 1.560 metros de altitud y el clima es fresco por la noche.
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Día5
Navegas por el lago hasta San Juan La Laguna, un pueblo tzutuhil conocido por sus cooperativas de mujeres tejedoras y pintoras. Hoy participas en el taller del proyecto Deleite Ancestral: cocinas con mujeres del pueblo que te enseñan a preparar pepián, kaq ik o tamalitos de chipilín, según la temporada. Usas fogón de leña y ingredientes del mercado local. Después del almuerzo tienes tiempo para pasear por el pueblo y visitar las cooperativas de arte naif. Regresas al hotel por la tarde.
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Día6
Madrugáis para llegar al mercado de Chichicastenango antes de las 10 h, cuando está más animado. Es el mercado indígena más grande de Centroamérica: textiles, máscaras, cerámica y flores. También visitas la iglesia de Santo Tomás, donde se mezclan ritos católicos y mayas. A mediodía participas en la experiencia del proyecto Tux, que investiga y recupera recetas prehispánicas. Te explican cómo se usaban el amaranto, la chaya o el cacao en la cocina ceremonial. Por la tarde viajas a Antigua, ciudad colonial Patrimonio de la Humanidad.
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Día7
Visitas la finca Valhalla, donde cultivan nueces de macadamia. Te enseñan el proceso completo: del árbol al tostado, pasando por el secado y el descascarado. Después vas a la finca de café La Azotea, una de las más antiguas de Antigua. Recorres la plantación, el beneficio húmedo y seco, los patios de secado y la tostaduría. Terminas con una cata de café. Por la tarde tienes tiempo libre para recorrer Antigua: el Arco de Santa Catalina, la plaza de Armas, las ruinas de conventos y las calles empedradas.
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Día8
Desayunas con calma en Antigua. Según la hora de tu vuelo, puedes dar un último paseo por el mercado de artesanía o subir al Cerro de la Cruz para una vista panorámica de la ciudad y el volcán de Agua. Te recogen en el hotel para el traslado al aeropuerto de Ciudad de Guatemala. Vuelas de regreso a España con escala. Noche a bordo.
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Día9
Llegas a tu ciudad de origen por la mañana o al mediodía, según la conexión. Si has volado desde Madrid o Barcelona, el enlace suele ser directo o con una sola escala en Estados Unidos o México. Fin del viaje.
El orden de las visitas puede variar según la fecha de salida. Te enviamos el programa definitivo con el presupuesto.
Dónde dormirás
Lago Atitlán
★★★★ Única (4*/5*) Villa Santa Catarina
Área de Petén
★★★★ Única (4*/5*) Villa Maya
Guatemala
★★★★ Única (4*/5*) Barceló Guatemala City
Antigua
★★★★ Única (4*/5*) Hotel Museo Casa Santo Domingo
Hoteles previstos o similares de la misma categoría. Si prefieres otra categoría o un hotel concreto, lo ajustamos en el presupuesto.
Qué incluye el precio
Incluido
- Vuelos en línea regular, clase turista.
- Compensación huella de CO2 de todos los vuelos.
- Alojamiento en hoteles previstos (o similares), según categoría elegida, en régimen de alojamiento y desayuno.
- 4 almuerzos y 1 cena (bebidas no incluidas).
- Traslados según itinerario, en servicio privado
- Visitas, según itinerario, en servicio privado, con guías locales.
- Seguro de viaje, tasas aéreas y carburante.
Consejos de nuestro equipo
La mejor época es de noviembre a abril, con menos lluvias. De mayo a octubre llueve por la tarde, pero el paisaje está más verde.
Necesitas pasaporte con seis meses de validez. No hace falta visado para estancias de hasta 90 días.
La moneda es el quetzal (GTQ). Lleva dólares en efectivo para cambiar; las tarjetas funcionan en hoteles y restaurantes grandes.
El clima varía según la altitud: en Petén hace calor y humedad; en Antigua y el lago Atitlán es templado. Lleva ropa de algodón y una chaqueta ligera.
Los traslados internos incluyen dos vuelos domésticos (Guatemala-Flores ida y vuelta) y el resto por carretera en vehículo privado.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor época para viajar a Guatemala?
De noviembre a abril, la temporada seca. Hace sol casi todos los días y las carreteras están en mejor estado. De mayo a octubre llueve por las tardes, pero los precios son más bajos y hay menos turistas. El lago Atitlán y Antigua tienen buen clima todo el año.
¿Qué incluye el precio y qué no?
Incluye vuelos internacionales y domésticos, hoteles con desayuno, cuatro almuerzos, una cena, todos los traslados, visitas con guía y talleres de cocina. No incluye el resto de comidas, bebidas, propinas ni la tasa de salida del aeropuerto de Petén (3 dólares por persona).
¿Desde qué ciudades de España hay vuelos a Guatemala?
Los vuelos salen desde Madrid o Barcelona con escala en Estados Unidos (Miami, Houston) o México. Desde otras ciudades españolas organizamos el enlace. El vuelo total dura entre 14 y 16 horas según la conexión.
¿Cómo reservo este viaje con WAYAO?
Pides presupuesto a medida desde la web o por teléfono. Te respondemos enseguida con el programa adaptado a tus fechas y preferencias. Reservas con una señal, el resto lo pagas antes de la salida. El seguro de viaje está incluido en el precio.
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- 1Nos cuentas tu viajeFechas, aeropuerto de salida y con quién viajas.
- 2Respuesta inmediataTu asesor te devuelve el presupuesto cerrado al momento.
- 3Lo afinamos y viajasCambios, extensiones y dudas, con alguien que responde.
Precio orientativo por persona en habitación doble, sujeto a fecha de salida, aeropuerto de origen y disponibilidad. Organizado por WAYAO, agencia de viajes con licencia. Programa: VIAJA CON EL PALADAR "LA MESA DE LOS MAYAS" (ref. LA24GT004) · Proveedor: Icárion.
